9月21日(水) 北森鴻
午前中、「寄居町中央公民館開館30周年記念誌作成委員会開催について」
中央公民館へ、利用団体協議会会長として呼ばれているので、出かけてくる。
まだ中間食の喉の通りが悪いとか、出かけ難い状況ではあるのだが、
ぼちぼちと公的お付き合いへの復帰を図らねば。
「蛍坂」 著 北森鴻
「トロを焙り焼きにしまして、生ライスペーパーで巻いたものです。焙り焼きのソースは赤ワインと醤油をベースにしてあります」
そのままかじってください、といわれた通りにすると、香ばしく焦げたソースに活性化された鮪の脂のコクが混じり、舌の上でほどけた。添えられた寸切りの分葱がまた絶品で、名脇役よろしく、ともすればくどくなりがちな脂の味を清涼感ある苦味で中和している。
香菜里屋は決して気取った店ではない。柏木は最後の一片を平らげ、舌先に残った旨味をビールで洗い流すまで、完全に時を忘れた。旨し肴と旨し酒。この世に憂いの種は数あれど、せめて今宵はひとときすべてを忘れん。
中央公民館へ、利用団体協議会会長として呼ばれているので、出かけてくる。
まだ中間食の喉の通りが悪いとか、出かけ難い状況ではあるのだが、
ぼちぼちと公的お付き合いへの復帰を図らねば。
「蛍坂」 著 北森鴻
「トロを焙り焼きにしまして、生ライスペーパーで巻いたものです。焙り焼きのソースは赤ワインと醤油をベースにしてあります」
そのままかじってください、といわれた通りにすると、香ばしく焦げたソースに活性化された鮪の脂のコクが混じり、舌の上でほどけた。添えられた寸切りの分葱がまた絶品で、名脇役よろしく、ともすればくどくなりがちな脂の味を清涼感ある苦味で中和している。
香菜里屋は決して気取った店ではない。柏木は最後の一片を平らげ、舌先に残った旨味をビールで洗い流すまで、完全に時を忘れた。旨し肴と旨し酒。この世に憂いの種は数あれど、せめて今宵はひとときすべてを忘れん。
by shinchan7rin
| 2011-09-21 08:46
| 読書
|
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